Révision de la taxation des boissons sucrées en France : quelles intentions pour quels effets ?
Article dans une revue: La taxation des boissons sucrées est, depuis 15 ans, une mesure de santé publique appliquée sur un nombre croissant de territoires. Cette intervention gagne à être évaluée, ce qui implique d’en clarifier les finalités. Basé sur les résultats d’un projet de recherche pluridisciplinaire, cet article analyse les conditions de la révision de la taxation des boissons sucrées en France en 2018. Il met en évidence que l’intention est plutôt de faire évoluer la qualité nutritionnelle de l’offre de boissons que d’influencer directement le comportement des consommateurs. Par ailleurs, il présente quelques effets associés à la mise en oeuvre de la taxe.
Auteur(s)
Yann Le Bodo, Françoise Jabot, Fabrice Etilé, Marine Friant-Perrot, Eric Breton, Chantal Julia
Revue
- Journal de droit de la santé et de l’assurance maladie
Date de publication
- 2024
Mots-clés
- Taxe
- Boissons sucrées
- Fiscalité
- Nutrition
- Santé publique
- Politique
Pages
- 13-21
URL de la notice HAL
Version
- 1